TARTA DE RICOTA TIPO CRUMBLE
Prep Time: 1 hour hour
Total Time: 1 hour hour
Course: Postres, Dulces y Repostería
Keyword: crumble, ricota, tarta
Servings: 12 porciones
- MASA:
- 150 g de azúcar
- 5 - 6 tiras de piel de limón solo la parte amarilla
- 180 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cdta. vainilla
- 360 g de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- RELLENO:
- 200 g de azúcar
- 5 - 6 tiras de piel de limón solo la parte amarilla
- 600 g de ricota
- 2 huevos
- 1 cucharada de maicena
MASA: Ponga en el vaso el azúcar, la piel de limón y pulverice 15 segundos/velocidad 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y mezcle 1 minuto/velocidad 4.
Incorpore el huevo, la sal y la vainilla. Mezcle 30 segundos/velocidad 4.
Agregue la harina, los polvos y mezcle 10 segundos/velocidad 6.
Termine de mezclar con la espátula. Retire la mezcla a un molde de tarta (Ø 26 cm) y reserve. Lave y seque el vaso.
RELLENO: Ponga en el vaso el azúcar, la piel de limón y pulverice 10 segundos/velocidad 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada la ricota, los huevos, la maicena y mezcle 20 segundos/velocidad 5.
MONTAJE: Precaliente el horno a 170°C. Retire aprox. 1/3 de la masa del molde y reserve en la superficie de trabajo. Con la masa restante, cubra el fondo y las paredes del molde presionando con los dedos.
Vierta el relleno del vaso sobre la masa y con las manos, desmigue la masa reservada sobre el relleno.
Hornee durante 35-40 minutos (170°C) o hasta que la superficie esté dorada.
Retire del horno y deje enfriar antes de servir.
