TARTA DE RICOTA TIPO CRUMBLE
Tiempo Total: 1 hora hora 40 minutos minutos
Plato: Postres, Dulces y Repostería
Palabra clave: crumble, ricota, tarta
Servings: 12 porciones
- Masa
- 150 g de azúcar
- 5-6 tiras de piel de limón solo la parte amarilla
- 180 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 360 g de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- Relleno
- 200 g de azúcar
- 5-6 tiras de piel de limón solo la parte amarilla
- 600 g de ricota
- 2 huevos
- 1 cucharada de maicena
Ponga en el vaso 150 g de azúcar y la piel de limón. Pulverice 15 seg/vel 10.
Baje los restos, añada la mantequilla y mezcle 1 min/vel 4.
Incorpore el huevo, la sal y la vainilla. Mezcle 30 seg/vel 4.
Agregue la harina y los polvos de hornear. Mezcle 10 seg/vel 6 y termine con la espátula.
Reserve un tercio de la masa. Con los dos tercios restantes cubra el fondo y las paredes de un molde de 26 cm. Refrigere.
Lave y seque el vaso. Ponga 200 g de azúcar y la piel de limón. Pulverice 10 seg/vel 10.
Añada la ricota, los huevos y la maicena. Mezcle 20 seg/vel 5.
Precaliente el horno a 170 °C.
Vierta el relleno sobre la masa y desmigue encima el tercio reservado.
Hornee 35-40 minutos a 170 °C, hasta que la superficie esté dorada.
Deje enfriar completamente antes de servir.
