Ponga en el vaso 150 g de azúcar y la piel de limón. Pulverice 15 seg/vel 10.

Baje los restos, añada la mantequilla y mezcle 1 min/vel 4.

Incorpore el huevo, la sal y la vainilla. Mezcle 30 seg/vel 4.

Agregue la harina y los polvos de hornear. Mezcle 10 seg/vel 6 y termine con la espátula.

Reserve un tercio de la masa. Con los dos tercios restantes cubra el fondo y las paredes de un molde de 26 cm. Refrigere.

Lave y seque el vaso. Ponga 200 g de azúcar y la piel de limón. Pulverice 10 seg/vel 10.

Añada la ricota, los huevos y la maicena. Mezcle 20 seg/vel 5.

Precaliente el horno a 170 °C.

Vierta el relleno sobre la masa y desmigue encima el tercio reservado.

Hornee 35-40 minutos a 170 °C, hasta que la superficie esté dorada.

Deje enfriar completamente antes de servir.