SOPAIPILLAS SUREÑAS (SIN ZAPALLO)
Tiempo de preparación: 1 hora hora 5 minutos minutos
Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos
Cocina: Chileno
Keyword: sopaipillas, sopaipillas sureñas
Raciones: 12 porciones
- 700 grs de Harina
- 1 cdta azúcar
- 1 cdita de Sal
- 15 grs de Levadura seca
- 75 grs de Manteca
- 400 grs de Agua
- Aceite para freír
Agregar el Agua y Azúcar en el Vaso, calienta 2 Minutos/37ºC/Velocidad 1.
Agrega Levadura seca, revuelve 30 Segundos/Velocidad 2 y deja reposar unos minutos tapado hasta que veas un poco de espuma.
Incorporar la Manteca, la mitad de la Harina y Sal, revuelve programando 5 Segundos/Velocidad 5.
Agrega los 350 grs de Harina restantes tapar sin la taza medidora, amasa 3 Minutos/ Función Harina.
Sacar la masa Del vaso, aceitar el canastillo y poner la masa en el canastillo en forma de bola, agregar un poco de agua al vaso y agregar el canastillo, tapar con la taza medidora puesta y programar 30 minutos en la función fermentar a 37 grados.
Retira la Masa a un Mesón con Harina y uslerea no muy delgado, corta con Cortador circular. Haz un hoyito al centro con tu dedo y déjalas reposar por unos minutos.
Freír en una sarten con abundante aceite.
6 comentarios
No entendi nada
Hola Catalina, vamos a revisar la receta por si tiene alguna falla, pero que parte que entendiste?
Saludos!
Tampoco entendí mucho a partir del punto 5, complicado, debería ser más sencillo!!!
Hola Carlos, el punto 5, te explica como fermentar la masa en la Osojimix, si prefieres puedes dejarla fermentando a temperatura ambiente.
genial!!!
Excelente receta
Salen exquisitas!!!!