POSTRE ESPECIAL POR VALERIA MAZZA

POSTRE ESPECIAL POR VALERIA MAZZA

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Plato: Postres, Dulces y Repostería
Keyword: Bizcocho para tortas, como hacer arroz en la osojimix, Receta, Valeria Mazza

Ingredientes

  • 200 g Mantequilla
  • 100 g Chocolate semi amargo
  • 6 huevos
  • 200 g azúcar
  • 2 cdas 50 g harina (para opción sin gluten reemplazar por maicena)

Ingredientes para decorar

  • 100 g de crema para batir
  • 1 cdta (10 gr) de azúcar
  • Virutillas de chocolate ralladoy/o Dulce de leche a gusto

Elaboración paso a paso

  • Agregar el vaso mantequilla, cerrar y programar 5 minutos, 60ºC, a velocidad 2
  • Agregar chocolate, programar 3 minutos, temperatura 50ºC, a velocidad 2. Reservar en un bowl aparte.
  • Sin lavar el vaso, insertar la mariposa. Agregar huevos y azúcar, programar 4 minutos, sin temperatura, velocidad 3.
  • Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla. Programar, 2 minutos, sin temperatura, velocidad.
  • Con la ayuda del mezquino bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso y agregar harina o maicena. Programar 2 minutos, sin temperatura, velocidad 2.
  • En un molde con papel antiadherente, llevar al horno precalentado a 170ºC (horno medio) por 20 minutos, el centro aún se mueve. Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Para decorar, insertar la mariposa en el vaso agregar la crema para batir y cdta de azúcar. Programar velocidad 3 por 2 minutos.
  • En la base de chocolate esparcir dulce de leche y encima decorar con crema chantilly.
  • Es una buena base de chocolate para cualquier torta.
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