COCCION POROTOS BLANCOS (COCCION LENTA)
Prep Time: 2 hours hours 50 minutes minutes
Total Time: 14 hours hours 50 minutes minutes
Course: Frijoles
Keyword: Frijoles, porotos
Servings: 4 Porciones
- 250 g de porotos blancos secos
- 1000 g de agua
Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese los porotos secos. Cubra con agua y deje reposar durante la noche.
Ponga el cubrecuchillas en el vaso y agregue los porotos hidratados y escurridas y el agua y programe 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Después, inicie Cocción lenta 2 h 30 min/95°C. Retire del vaso y cuele, utilice a su conveniencia.
2 comentarios
Hola, una consulta ¿Se pueden cocinar garbanzos en cocción lenta al igual que los porotos? Los garbanzos tienden a soltar una espumita, me preguntaba si al hacer el mismo proceso de los porotos con garbanzos, esa espuma pudiera representar alguna dificultad… ¿?
Hola Nataly si se puede cocinar garbanzos en cocción lenta!! la espuma no presenta ninguna dificultad.
Saludos