CHAMPIÑONES RELLENOS CON PEBRE VERDE

CHAMPIÑONES RELLENOS CON PEBRE VERDE

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Course: Aperitivo
Cuisine: Chilena
Keyword: aceite de oliva, champiñones, pebre, pebre verde, queso crema
Servings: 40 unidades
Author: Francisca Urrejola

Ingredients

  • 450 grs. de champigñones.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 ajíes verdes
  • 3 cebollines
  • Hojas de cilantro 1 paquete
  • 100 grs. De queso crema
  • Aceite de Oliva
  • Aceto balsámico
  • Sal
  • Ají de color para espolvorear.

Instructions

  • Limpiar los champiñones con un paño húmedo, retirar los tallos (guardar para otra preparación). Saltear los champiñones en un sartén con mantequilla y aliñar con sal.
  • En el vaso, poner los ajíes limpios (sin venas ni pepas) partidos, las hojas de cilantro, los cebollines en rodajas y Procesar por 15 Segundos/Velocidad 5.
  • Bajar el resto de las verduras que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de un mezquino.
  • Añadir el queso crema, gotas de aceite de oliva, vinagre balsámico y sal. Programar por 30 Segundos/Velocidad progresiva 5 a 8 o hasta que quede una pasta suave.
  • Rellenar con este pebre verde los champiñones. Espolvorear ají de color para decorar.
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