Limpie los champiñones con un paño húmedo y retire los tallos.

Saltee las cabezas en una sartén con la mantequilla y una pizca de sal. Reserve.

Ponga en el vaso los ajíes, los cebollines y el cilantro.

Pique 15 seg/vel 5.

Baje los restos con la espátula.

Añada el queso crema, el aceite, el aceto y sal.

Triture 30 seg/vel progresiva 5-8.

Compruebe la textura y termine de mezclar con la espátula.

Rellene los champiñones y espolvoree con ají de color.