Ingredientes
- 450 g de champiñones
- 30 g de mantequilla
- 2 ajíes verdes sin semillas
- 3 cebollines en rodajas
- 30 g de hojas de cilantro
- 100 g de queso crema
- 10 g de aceite de oliva
- 10 g de aceto balsámico
- Sal
- Ají de color para decorar
Instrucciones
- Limpie los champiñones con un paño húmedo y retire los tallos.
- Saltee las cabezas en una sartén con la mantequilla y una pizca de sal. Reserve.
- Ponga en el vaso los ajíes, los cebollines y el cilantro.
- Pique 15 seg/vel 5.
- Baje los restos con la espátula.
- Añada el queso crema, el aceite, el aceto y sal.
- Triture 30 seg/vel progresiva 5-8.
- Compruebe la textura y termine de mezclar con la espátula.
- Rellene los champiñones y espolvoree con ají de color.