CHAMPIÑONES RELLENOS CON PEBRE VERDE

CHAMPIÑONES RELLENOS CON PEBRE VERDE

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Tiempo Total: 40 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Chilena
Palabra clave: aceite de oliva, champiñones, pebre, pebre verde, queso crema
Servings: 40 unidades
Author: Francisca Urrejola

Ingredientes

  • 450 g de champiñones
  • 30 g de mantequilla
  • 2 ajíes verdes sin semillas
  • 3 cebollines en rodajas
  • 30 g de hojas de cilantro
  • 100 g de queso crema
  • 10 g de aceite de oliva
  • 10 g de aceto balsámico
  • Sal
  • Ají de color para decorar

Instrucciones

  • Limpie los champiñones con un paño húmedo y retire los tallos.
  • Saltee las cabezas en una sartén con la mantequilla y una pizca de sal. Reserve.
  • Ponga en el vaso los ajíes, los cebollines y el cilantro.
  • Pique 15 seg/vel 5.
  • Baje los restos con la espátula.
  • Añada el queso crema, el aceite, el aceto y sal.
  • Triture 30 seg/vel progresiva 5-8.
  • Compruebe la textura y termine de mezclar con la espátula.
  • Rellene los champiñones y espolvoree con ají de color.
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