TORTILLA DE PAPAS
Raciones: 2 porciones
Ingredientes
- 100 ml aceite de oliva
- 150 g cebolla juliana
- 600 g papas cortadas en láminas delgadas
- 100 ml agua
- Sal y pimienta
- 8 huevos
Elaboración paso a paso
- Coloque la mariposa en las cuchillas y luego agregar el aceite, la cebolla y programe 7 minutos/120ºC/giro inverso velocidad 0,3.
- Añada las papas cortadas en láminas delgadas, el agua, sal y pimienta a gusto. Programe 14 minutos/120ºC/giro inverso velocidad 0,3.
- Reservar hasta que baje la temperatura.
- En un bol batir los huevos, agregar la mezcla de papas ya frías, sal y pimienta a gusto.
- Dejar reposar unos minutos y cocinar en sartén por ambos lados hasta que este firme.
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