Servings: 1 patel
Ingredientes
- 4 huevos cocidos
- 2 huevos frescos
- 120 g de pan rallado
- 100 g de leche
- 300-400 g de tocino en láminas
- 30 g de aceite
- 120 g de cebolla
- 100 g de pimentón
- 500 g de carne molida
- 5 g de sal
- Pimienta a gusto
Instrucciones
- Mezcle en un bol el pan rallado y la leche. Reserve.
- Precaliente el horno a 180 °C.
- Ponga en el vaso la cebolla, el pimentón y el aceite. Pique 5 seg/vel 5.
- Baje los restos y sofría 8 min/120 °C/vel 1.
- Deje templar 5 minutos.
- Añada la carne, toda la mezcla de pan y leche, los huevos frescos, la sal y la pimienta. Mezcle 30 seg/giro inverso/vel 3.
- Forre un molde de budín inglés con las láminas de tocino.
- Añada la mitad de la mezcla, coloque los 4 huevos cocidos en el centro y cubra con el resto.
- Hornee durante 45-55 minutos a 180 °C, hasta que el centro alcance al menos 71 °C.
- Deje reposar 10 minutos antes de desmoldar y cortar.
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