SOPA DE ZAPALLO ITALIANO Y PIMENTON ROJO
Tiempo de preparación: 21 minutos minutos
Tiempo total: 25 minutos minutos
Plato: Sopas y Cremas
Keyword: pimenton, sopa, zapallo italiano
Raciones: 5 porciones
- 250 g de zapallo italiano
- 300 g de pimentón rojo en trozos
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana en cuartos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de concentrado de verduras o un cubo de verduras
- 600 g de agua
- 100 g de crema
- Pimienta negra a gusto
Agregue el pimentón al vaso y corte 4 segundos/velocidad 5, resérvelo en un bowl aparte
Ponga el el zapallito italiano en trozos regulares en el vaso y trocee 4 segundos/velocidad 4. Retire al bowl con el pimientón y reserve.
Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y corte 4 segundos/velocidad 4 y sofría 6 minutos/120°C/velocidad 1.
Agregue los pimentones y el zapallito italiano reservados y cocine 5 minutos/120°C/velocidad 1.
Agregue el cubo de verduras y el agua y programe 17 minutos/120/velocidad 1.
Espere unos segundo a que baje la temperatura y triture 1 min/velocidad progresiva 4-10. Rectifique la sal.
Ponga en los bowls de sopa y decore con choritos de crema sobre la sopa y pimienta negra.
4 comentarios
Falta indicar la cantidad de pimentón!
Cuanto pimentón rojo requiere la receta
cuanto pimenton rojo?
Hola Eduardo, gracias por tu comentario.
Ya arreglamos la receta.
Son 300 g de pimentón
Saludos