SOPA DE ZAPALLO ITALIANO Y PIMENTON ROJO

SOPA DE ZAPALLO ITALIANO Y PIMENTON ROJO

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Tiempo de preparación: 21 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Plato: Sopas y Cremas
Keyword: pimenton, sopa, zapallo italiano
Raciones: 5 porciones

Ingredientes

  • 250 g de zapallo italiano
  • 300 g de pimentón rojo en trozos
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de concentrado de verduras o un cubo de verduras
  • 600 g de agua
  • 100 g de crema
  • Pimienta negra a gusto

Elaboración paso a paso

  • Agregue el pimentón al vaso y corte 4 segundos/velocidad 5, resérvelo en un bowl aparte
  • Ponga el el zapallito italiano en trozos regulares en el vaso y trocee 4 segundos/velocidad 4. Retire al bowl con el pimientón y reserve.
  • Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y corte 4 segundos/velocidad 4 y sofría 6 minutos/120°C/velocidad 1.
  • Agregue los pimentones y el zapallito italiano reservados y cocine 5 minutos/120°C/velocidad 1.
  • Agregue el cubo de verduras y el agua y programe 17 minutos/120/velocidad 1.
  • Espere unos segundo a que baje la temperatura y triture 1 min/velocidad progresiva 4-10. Rectifique la sal.
  • Ponga en los bowls de sopa y decore con choritos de crema sobre la sopa y pimienta negra.
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Esta entrada tiene 4 comentarios

    1. Osoji mayo 3, 2022

      Hola Eduardo, gracias por tu comentario.
      Ya arreglamos la receta.
      Son 300 g de pimentón

      Saludos

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