Colocar el pimentón rojo en el vaso. Trocear durante 4 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar en un tazón.

Colocar el zapallo italiano en el vaso. Trocear durante 4 segundos a velocidad 4. Retirar al tazón con el pimentón y reservar.

Colocar en el vaso el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Trocear durante 4 segundos a velocidad 4.

Sofreír durante 6 minutos a 120 °C, velocidad 1.

Agregar el pimentón y el zapallo italiano reservados.

Cocinar durante 5 minutos a 120 °C, velocidad 1.

Agregar el concentrado de verduras o el cubo de verduras, el agua, sal y pimienta negra al gusto.

Cocinar durante 17 minutos a 100 °C, velocidad 1.

Esperar a que la temperatura baje a 80 °C antes de triturar.

Colocar correctamente la tapa y la tapa medidora.

Triturar durante 1 minuto, aumentando la velocidad progresivamente hasta velocidad 7.

Servir en tazones y decorar con chorritos de crema y pimienta negra.

Disfrute su sopa de zapallo italiano y pimentón rojo.