SALSA PUTTANESCA (PARA PASTAS)

SALSA PUTTANESCA (PARA PASTAS)

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Tiempo de preparación: 16 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Salsas
Keyword: Puttanesca, salsas
Raciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 8 ramitas de perejil fresco solo las hojas, limpias y secas
  • 1 diente de ajo
  • 130 g de aceitunas negras sin cuesco
  • 30 g de anchoas en aceite escurridas
  • 30 g de aceite de oliva
  • 500 g de tomate en conserva en cubos
  • 20 g de alcaparras escurridas
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

  • Ponga el perejil en el vaso y pique 3 segundos/velocidad 8. Retire a un bowl y reserve.
  • Ponga en el vaso el ajo, las aceitunas, las anchoas y el aceite. Triture 5 segundos/velocidad 5 y sofría 3 minutos/120°C/velocidad 1.
  • Añada el tomate, las alcaparras y 1 pellizco de sal y pimienta a gusto y Programe 12 minutos/100°C/giro inverso /velocidad 1.
  • Sirva con la pasta de su preferencia
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