POROTOS CON RIENDAS

POROTOS CON RIENDAS

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Total Time: 1 hour 5 minutes
Course: Guisos y Legumbres
Cuisine: Chilena
Keyword: comida chilena, guisos y legumbres, porotos
Servings: 4 personas
Author: osojimix

Ingredients

  • 300 g de porotos remojados de la noche anterior
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos 1 cda de pasta de ajos
  • 1 zanahoria pelada y cortada en 3
  • 70 g de pimentón rojo
  • 150 g de zapallo camote en cubos
  • 80 g de espinaca
  • 800 g de agua
  • 1 cdta de concentrado de verduras
  • ½ cdta de sal
  • 45 g de spaguetti nº5
  • 40 mL de aceite

Instructions

  • Con el canastillo colar los porotos remojados de la noche anterior y reservar.
  • Agregar la cebolla, zanahoria, pimentón y dientes de ajo. Programar 5 segundos/ velocidad 5.
  • Agregar el aceite, concentrado de verduras, sal y programar 5 minutos/ 110ºC/ velocidad 2.
  • Insertar la mariposa, agregar los porotos y 600 g del agua. Programar 45 minutos/ 110ºC/ giro inverso/ velocidad 0,5. Sin la tapa de medida y con el canastillo encima.
  • Finalizado el tiempo agregar el zapallo, y programar 10 minutos/ 110ºC/ giro inverso/ velocidad 0,5.
  • Sacar la mariposa y agregue los 200 g de agua restante, programe 10 minutos/100ºC/ giro inverso/velocidad 0,5.
  • Cuando llegue a temperatura añada los tallarines por el agujero de la tapa de medida (presione los tallarines con la mano, para ayudar a bajarlos) y una vez que bajen completamente los tallarines poner el canastillo encima.
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33 comentarios

    1. Hola María José, respondiendo a tus preguntas. Si, los porotos los debes pesar antes de remojar. Con respecto a la cantidad de zapallo, está bien, a menos que no te guste tanto y quieras reducirla, de ser así puedes hacerlo sin problema.

          2. Hola Paula, efectivamente en las legumbre depende mucho la calidad de estas, lo ideal es ir probando como van durante la cocción.

            Saludos!

  4. La mariposa se salió varias veces en el proceso, tuve que quitarlas para que no se corte con las cuchillas.
    La pantalla me arrojó varias veces mensaje de alerta porque no estaba con la tapa. Sin embargo en ningún momento se quitó…

  7. Hola!! Yo estoy preparando la receta en este minuto y también me quedo como papilla… y eso antes de poner el zapallo ya estaba todo molido… continuaré con la receta y al final pondré función sopa para preparar crema de porotos jajaja. Pero porque puedo pasar eso?? Será mucho tiempo de cocción en el primer paso??

  8. Me acabo de dar cuenta que la última programación no esta en la receta. Señala agregar los 200 de agua y luego agregar los tallarines, y dice programe… y luego Disfrute su comida… no aparece la última programación.

    1. Hola Claudia, el tiempo de cocción puede ser por la calidad de los porotos, si encuentras que le falta un poco se puede programar unos minutos mas, en cuanto al vapor dentro de la pantalla eso no es normal, te recomiendo contactar a servicio tecnico.

      Saludos

  10. Buenas tardes, a mi igual me quedó como papilla. Ahora revisando bien la receta en la página, dice giro inverso, pero en la receta interna de la osojimix , no dice que debe ir giro inverso, en la programación automática el giro que está marcado es el que corta. Así que por eso quedó así, siempre fue cortando. Podrían en la receta guiada incluir el giro inverso.
    Desde ya muchas gracias.

  12. Hola, soy nuevo en esto. En el punto 4 dice “Sin la tapa de medida y con el canastillo encima.” en realidad quiero saber si se refiere al canastillo “gigante” (vaporera) o al canastillo pequeño que va dentro de la mix.

    1. Hola Marcelo, el canastillo es donde hacemos el arroz, es el canastillo pequeño, el “gigante” se llama vaporera.
      En el fondo tapas la mix, y sacas la taza medidora y sobre la tapa pones el canastillo, esto es para favorecer evaporación y evitar salpicaduras.
      Saludos

  15. Hola, yo hice la receta exactamente como aparece descrita, y me quedó un puré. Creo que el tiempo de cocción es mucho, sobre todo si el poroto es blando y se dejo remojando la noche anterior.

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    1. Hola María José, respondiendo a tus preguntas. Si, los porotos los debes pesar antes de remojar. Con respecto a la cantidad de zapallo, está bien, a menos que no te guste tanto y quieras reducirla, de ser así puedes hacerlo sin problema.

          2. Hola Paula, efectivamente en las legumbre depende mucho la calidad de estas, lo ideal es ir probando como van durante la cocción.

            Saludos!

  4. La mariposa se salió varias veces en el proceso, tuve que quitarlas para que no se corte con las cuchillas.
    La pantalla me arrojó varias veces mensaje de alerta porque no estaba con la tapa. Sin embargo en ningún momento se quitó…

  7. Hola!! Yo estoy preparando la receta en este minuto y también me quedo como papilla… y eso antes de poner el zapallo ya estaba todo molido… continuaré con la receta y al final pondré función sopa para preparar crema de porotos jajaja. Pero porque puedo pasar eso?? Será mucho tiempo de cocción en el primer paso??

  8. Me acabo de dar cuenta que la última programación no esta en la receta. Señala agregar los 200 de agua y luego agregar los tallarines, y dice programe… y luego Disfrute su comida… no aparece la última programación.

    1. Hola Claudia, el tiempo de cocción puede ser por la calidad de los porotos, si encuentras que le falta un poco se puede programar unos minutos mas, en cuanto al vapor dentro de la pantalla eso no es normal, te recomiendo contactar a servicio tecnico.

      Saludos

  10. Buenas tardes, a mi igual me quedó como papilla. Ahora revisando bien la receta en la página, dice giro inverso, pero en la receta interna de la osojimix , no dice que debe ir giro inverso, en la programación automática el giro que está marcado es el que corta. Así que por eso quedó así, siempre fue cortando. Podrían en la receta guiada incluir el giro inverso.
    Desde ya muchas gracias.

  12. Hola, soy nuevo en esto. En el punto 4 dice “Sin la tapa de medida y con el canastillo encima.” en realidad quiero saber si se refiere al canastillo “gigante” (vaporera) o al canastillo pequeño que va dentro de la mix.

    1. Hola Marcelo, el canastillo es donde hacemos el arroz, es el canastillo pequeño, el “gigante” se llama vaporera.
      En el fondo tapas la mix, y sacas la taza medidora y sobre la tapa pones el canastillo, esto es para favorecer evaporación y evitar salpicaduras.
      Saludos

  15. Hola, yo hice la receta exactamente como aparece descrita, y me quedó un puré. Creo que el tiempo de cocción es mucho, sobre todo si el poroto es blando y se dejo remojando la noche anterior.

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