Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 300 g de porotos remojados de la noche anterior
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos 1 cda de pasta de ajos
- 1 zanahoria pelada y cortada en 3
- 70 g de pimentón rojo
- 150 g de zapallo camote en cubos
- 80 g de espinaca
- 800 g de agua
- 1 cdta de concentrado de verduras
- ½ cdta de sal
- 45 g de spaguetti nº5
- 40 mL de aceite
Elaboración paso a paso
- Con el canastillo colar los porotos remojados de la noche anterior y reservar.
- Agregar la cebolla, zanahoria, pimentón y dientes de ajo. Programar 5 segundos/ velocidad 5.
- Agregar el aceite, concentrado de verduras, sal y programar 5 minutos/ 110ºC/ velocidad 2.
- Insertar la mariposa, agregar los porotos y 600 g del agua. Programar 45 minutos/ 110ºC/ giro inverso/ velocidad 0,5. Sin la tapa de medida y con el canastillo encima.
- Finalizado el tiempo agregar el zapallo, y programar 10 minutos/ 110ºC/ giro inverso/ velocidad 0,5.
- Sacar la mariposa y agregue los 200 g de agua restante, programe 10 minutos/100ºC/ giro inverso/velocidad 0,5.
- Cuando llegue a temperatura añada los tallarines por el agujero de la tapa de medida (presione los tallarines con la mano, para ayudar a bajarlos) y una vez que bajen completamente los tallarines poner el canastillo encima.
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