Precaliente el horno a 200°C. Forre con papel de hornear un molde de 22x22 cm. Coloque en el fondo del molde 4 rebanadas de pan de molde.

Ponga en el vaso la cebolla, el zapallito, el pimentón rojo y el tocino. Trocee 3 segundos/velocidad 5. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso los huevos, los quesos rallados, la sal, la pimienta y el perejil. Mezcle 15 segundos/velocidad 4. Vierta en el bol con las verduras, mezcle con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee durante 25 minutos (200°C). Retire del horno y disfrute idealmente con una ensalada.