Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde
- 80 g de cebolla en trozos
- 80 g de zapallito italiano con piel en trozos
- 80 g de pimentón rojo en trozos
- 80 g de dados de tocino
- 4 huevos
- 100 g de queso mantecoso
- 100 g de mozzarella rallada o queso a elección
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 200°C. Forre con papel de hornear un molde de 22x22 cm. Coloque en el fondo del molde 4 rebanadas de pan de molde.
- Ponga en el vaso la cebolla, el zapallito, el pimentón rojo y el tocino. Trocee 3 segundos/velocidad 5. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso los huevos, los quesos rallados, la sal, la pimienta y el perejil. Mezcle 15 segundos/velocidad 4. Vierta en el bol con las verduras, mezcle con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee durante 25 minutos (200°C). Retire del horno y disfrute idealmente con una ensalada.
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