Ponga el queso en el vaso y ralle 10 segundos/velocidad 7. Reserve en un bol.

Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el canastillo con la quínoa. Programe 20 minutos/100°C/velocidad 4. Mientras tanto, corte la parte superior de los tomates y vacíelos con una cuchara (reserve la pulpa). Espolvoree los tomates con sal y colóquelos boca abajo en una bandeja o plato para que escurran.

Extraiga el canastillo, ponga la quínoa en un bol y reserve. Vacíe el vaso.

Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento y el aceite. Trocee 2 segundos/velocidad 5 y sofría 5 minutos/120°C/velocidad 1.

Precaliente el horno a 200°C.

Añada al vaso la carne picada y rehogue 5 minutos/120°C/giro inverso/velocidad 1.

Agregue 80 g de la pulpa de tomate reservada, el tomate concentrado, el orégano y la albahaca. Programe 5 min/100°C/vel 1.

Retire al bol con la quinoa y mezcle. Rellene los tomates con la mezcla, colóquelos en una fuente de horno y espolvoree con el queso rallado.

Hornee durante 20 minutos (200°C). Retire del horno y sirva.