Mezcle en un bol el pan rallado y la leche. Reserve.

Precaliente el horno a 180 °C.

Ponga en el vaso la cebolla, el pimentón y el aceite. Pique 5 seg/vel 5.

Baje los restos y sofría 8 min/120 °C/vel 1.

Deje templar 5 minutos.

Añada la carne, toda la mezcla de pan y leche, los huevos frescos, la sal y la pimienta. Mezcle 30 seg/giro inverso/vel 3.

Forre un molde de budín inglés con las láminas de tocino.

Añada la mitad de la mezcla, coloque los 4 huevos cocidos en el centro y cubra con el resto.

Hornee durante 45-55 minutos a 180 °C, hasta que el centro alcance al menos 71 °C.

Deje reposar 10 minutos antes de desmoldar y cortar.