PANQUEQUES CON ESPINACAS A LA CREMA

Imprimir Guardar Calificar
Tiempo Total: 1 hora 30 minutos
Plato: Entradas, Plato principal, Vegetariano
Palabra clave: 4 quesos, crema, espinacas, panqueque, queso gruyere, queso mantecoso, queso parmesano, vegetariano
Porciones: 4 personas
Autor: Platos y Copas

Ingredientes

  • Panqueques:
  • 500 g de leche
  • 250 g de harina
  • 3 huevos
  • 30 g de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • Relleno:
  • 500 g de espinaca fresca
  • 30 g de aceite
  • 15 g de pasta de ajo
  • 500 g de crema
  • 100 g de queso gruyere rallado
  • 100 g de queso mantecoso rallado
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 7 g de sal
  • Nuez moscada pimienta y merkén a gusto

Instrucciones

  • Ponga en el vaso la leche, la harina, los huevos, 30 g de aceite y 1 cucharadita de sal. Mezcle 20 seg/vel 4.
  • Deje reposar la masa durante 30 minutos.
  • Prepare los panqueques en una sartén antiadherente y reserve.
  • Ponga en el vaso 30 g de aceite y la pasta de ajo. Sofría 3 min/120 °C/vel 3.
  • Añada 250 g de espinaca y cocine 3 min/100 °C/giro inverso/vel 1.
  • Agregue los 250 g de espinaca restantes, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocine 5 min/100 °C/giro inverso/vel 1.
  • Añada la crema, el queso gruyere y el queso mantecoso. Cocine 3 min/90 °C/giro inverso/vel 1.
  • Precaliente el horno a 180 °C. Rellene y enrolle los panqueques.
  • Póngalos en una fuente, cubra con la salsa restante, espolvoree con parmesano y merkén y gratine 15 minutos.
Comunidad OsojiMix

¿Preparaste esta receta?

Comparte tus trucos, notas y fotos con otros cocineros

Dejar reseña

Deja una respuesta

Categorías