PALTA REINA
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 4 paltas.
- 500 g de pechuga de pollo.
- Mayonesa a gusto
- 4 hojas de lechuga.
- Sal y pimienta a gusto.
- Aceite de oliva.
Elaboración paso a paso
- Colocar 1000 g de agua en el vaso y colocar en el canastillo los 2 huevos.
- En la vaporera, colocar las pechugas de pollo y programar 16 minutos/ vapor /velocidad 1.
- Retirar los huevos del canastillo y colocarlos en agua fría para detener la cocción.
- Colocar nuevamente la vaporera con las pechugas de pollo y programar 9 minutos/ vapor/Velocidad 1.
- Retirar la vaporera , sacar las pechugas y cortarlas en 4.
- Retirar el agua del vaso y colocar la mariposa.
- Poner las pechugas de pollo en el vaso y programar 3 segundos/giro inverso/velocidad 4.
- Sacar la cáscara de las paltas y cortarlas por la mitad en forma longitudinal.
- Mezclar el pollo ya desmenuzado con la mayonesa, la sal y la pimienta.
- Rellenar con la mezcla las paltas.
- Colocar las hojas de lechuga en los platos.
- Colocar 2 mitades de palta rellenas sobre la lechuga.
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