ENSALADA DE ESPINACAS, ARÁNDANOS,CASTAÑAS DE CAJÚ, QUESO DE CABRA Y SEMILLAS DE AMAPOLAS

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Course: Entradas
Cuisine: Chilena
Keyword: arandanos, ensalada, espinaca, queso de cabra, semillas de amapolas
Servings: 8 personas
Author: Francisca Urrejola

Ingredients

  • 3 tazas de espinacas baby
  • ¼ taza de arándanos
  • 1 taza de castañas de cajú
  • 1 taza de queso de cabra blando desmigajado
  • 1 cucharada de semillas de amapolas
  • ALIÑO FRANCÉS:
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de miel
  • 1 chalota grande pelada
  • 50 grs. De vinagre de vino tinto o manzana
  • 100 grs.. De aceite de maravilla

Instructions

  • Para el aliño, Poner en el vaso la chalota y triturar por 3 segundos/Velocidad 5. Bajar los restos de chalota de las paredes del vaso, ayudándose con el mezquino. Agregar el resto de los ingredientes. Programar 15 segundos/Velocidad 5,5
  • En una bolsa plástica poner las espinacas y arándanos. Vaciar el aliño dentro de la bolsa, cerrar y agitar.
  • Llevar a una ensaladera y adornar encima con queso de cabra desmenuzado, castañas de cajú y espolvorear encima semillas de amapolas.
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