CORAZONES DE ALCACHOFAS RELLENOS CON CAMARONES

CORAZONES DE ALCACHOFAS RELLENOS CON CAMARONES

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Plato: Entradas
Cocina: Chilena
Keyword: alcachofas, camarones, limon, rellenos
Raciones: 6 personas
Autor: Francisca Urrejola

Ingredientes

  • 1 frasco de fondos de alcachofa en conserva sin vinagre o Congelados
  • 200 grs. De queso crema
  • 2 cucharadas de ciboulette picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Jugo de 1 limón
  • 250 grs. De camarones pelados y cocidos congelados
  • Sal y pimienta
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración paso a paso

  • Escurrir los corazones de alcachofas y reservar.
  • Ablandar en el vaso el queso crema y Procesar 1 minutos/Velocidad 7
  • Bajar los restos de queso crema que hayan quedado pegado en las paredes del vaso, con la ayuda del mezquino y volver a procesar 30 Segundos/velocidad 7.
  • Agregar aceite de oliva, el cilantro y ciboulette picados finos. Sazonar con pimienta. Mezclar por 10 Segundos/Velocidad 5
  • Por otro lado, aderezar los camarones con 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y jugo de limón.
  • Rellenar los corazones de alcachofa con la mezcla de queso crema y coronar con 2 a 3 camarones aderezados.
  • Salpicar con ciboulette picado y servir.
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