Prep Time: 25 minutes minutes
Cook Time: 5 minutes minutes
Total Time: 30 minutes minutes
Course: Aperitivo, Pescados y Mariscos, Plato de Fondo
Keyword: camarones, chupe
Servings: 4 porciones
- 500 g camarones crudos sin cascara pesados ya descongelados
- 1 cebolla en cortada en 4
- 1 diente de ajo
- 20 g mantequilla
- 50 mL vino blanco
- 300 mL leche evaporada
- 200 mL leche entera
- 8 rebanadas de pan de molde
- Orégano a gusto una pizca
- Tomillo seco a gusto una pizca
- 2 cucharadita paprika
- 100 g queso parmesano
- Pimienta a gusto
- Sal a gusto
En un Bol, remojar las rebanadas de pan con la leche evaporada y leche entera 5 minutos.
Ponga en queso parmesano en el vaso, ralle 15 segundos/velocidad 7, retirar y reservar.
Precalentar el horno a 180°C.
Agregar la cebolla, el ajo al vaso y picar 7 Segundos/Velocidad 5.
Bajar los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espátula.
Añadir la mantequilla, el orégano, la paprika, la pimienta, la sal y sofreír por 7 minutos/160°C/Velocidad 1.
Adicionar el vino y cocinar 3 minutos/120°C/velocidad 1 sin tapa de medir, para evaporar el alcohol.
Luego, agregar las rebanadas de pan remojado con las leches anteriormente reservado, tapar y licuar la mezcla con la taza medidora puesta 30 segundos/velocidad progresiva 5-10.
Añadir los camarones crudos, programar 6 minutos/100°C/giro inverso/velocidad 1.
Disponemos la mitad del queso parmesano en la mezcla y agregamos la mezcla en tres pailas de greda individuales o en seis pailas de cocktail.
Agregamos el queso parmesano restante para gratinar y terminamos espolvoreando un poco de merquén.
Hornear por 20 a 25 minutos las pailas grandes o 10 a 15 minutos las pailas chicas, hasta que se doren.
2 comentarios
se pueden usar camarones cocidos?
Hola mauro, si se puede, pero es mejor con camarones crudos.