HUMMUS CON PALTA

HUMMUS CON PALTA

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Tiempo total: 50 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Árabe
Keyword: aceite de oliva, garbanzo, hummus, palta, sin gluten, sin lactosa, vegan, veggie
Raciones: 6 personas
Autor: Platos y Copas

Ingredientes

  • 250 g de garbanzos cocidos
  • 1 palta
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de jugo de limón
  • 50 g de semillas de sésamo tostadas
  • 1/2 cdta. de sal
  • 100 g de aceite de oliva
  • Comino a gusto

Elaboración paso a paso

  • Ponga en el vaso las semillas de sésamo tostadas, la mitad de aceite de oliva y programe 20 segundos/velocidad 10.
  • Agregar los garbanzos cocidos, 1 palta, el ajo, jugo de limón, sal, aceite de oliva restante, comino a gusto y triture 30 segundos/velocidad progresiva de 5-10.
  • Baje los restos de los ingredientes de las paredes con la espátula y vuelva a programar 30 segundos/velocidad 10.
  • Repetir el paso anterior las veces que sea necesario hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.
  • Si queda muy seco, se puede adicionar más líquido de cocción de los garbanzos para humectar.

Notas

  • Se pueden utilizar garbanzos cocidos envasados para simplificar el proceso.
  • Al sacar la palta de la preparación obtenemos un hummus clásico.
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