MUFFINS DE ALMENDRAS Y AMAPOLAS

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Plato: Hora del té
Cocina: Chilena, Francesa
Palabra clave: almendras, amapolas, cupcake, muffins
Porciones: 12 unidades
Autor: Francisca Urrejola

Ingredientes

  • Masa:
  • 220 g de harina sin polvos
  • 8 g de polvos de hornear
  • 18 g de semillas de amapola
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 180 g de leche
  • 60 g de aceite
  • ½ cucharadita de esencia de almendras
  • Cubierta:
  • 50 g de almendras laminadas
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 50 g de azúcar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180 °C y prepare un molde para 12 muffins.
  • Ponga en el vaso el huevo, la leche, el aceite y la esencia de almendras. Mezcle 10 seg/vel 4.
  • Añada la harina, los polvos de hornear y 100 g de azúcar. Mezcle 15 seg/vel 4.
  • Agregue las semillas de amapola y mezcle 5 seg/giro inverso/vel 2.
  • Distribuya la masa en los moldes, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.
  • Hornee durante 10 minutos. Añada las almendras laminadas y continúe la cocción 5-8 minutos, hasta que un palillo salga seco.
  • Al retirar del horno, pincele con la mantequilla derretida y espolvoree con los 50 g de azúcar de la cubierta.
  • Deje enfriar sobre una rejilla.
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