Ingredientes
- 250 g de garbanzos cocidos
- 1 palta
- 1 diente de ajo
- 20 g de jugo de limón
- 50 g de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cdta. de sal
- 100 g de aceite de oliva
- Comino a gusto
Notas
- Se pueden utilizar garbanzos cocidos envasados para simplificar el proceso.
- Al sacar la palta de la preparación obtenemos un hummus clásico.
Instrucciones
- Ponga en el vaso las semillas de sésamo tostadas, la mitad de aceite de oliva y programe 20 segundos/velocidad 10.
- Agregar los garbanzos cocidos, 1 palta, el ajo, jugo de limón, sal, aceite de oliva restante, comino a gusto y triture 30 segundos/velocidad progresiva de 5-10.
- Baje los restos de los ingredientes de las paredes con la espátula y vuelva a programar 30 segundos/velocidad 10.
- Repetir el paso anterior las veces que sea necesario hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.
- Si queda muy seco, se puede adicionar más líquido de cocción de los garbanzos para humectar.