TORTA DE MAZAPAN

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo total: 4 horas 25 minutos
Plato: Postres, Dulces y Repostería
Keyword: mazapan, torta
Raciones: 1

Ingredientes

  • 1000 g de almendras peladas
  • 300 g de galletas criollitas 3 paquetes
  • 2 tarros de leche condensada
  • 55 azúcar
  • 80 mL de agua

Elaboración paso a paso

  • En una olla tradicional, poner a hervir los dos tarros de leche condensada, desde que el agua comienza a hervir contabilizar 20 minutos y reservar.
  • Ponga en el vaso 500 g de almendras y 1 1/2 paquete de criollitas. Triture 30 segundos/velocidad 10. Reserve en un bol grande.
  • Repita el mismo proceso con el resto de las almendras y ctiollitas: agregar 500 g de almendras y 1 1/2 paquete de criollitas y triture otros 30 segundos/velocidad 10.
  • Junte con la mezcla reservada en el paso 1.
  • En el mismo bol donde tiene reservado las almendras con las galletas trituradas, incorpore la leche condensada hervida y revuelva con las manos.
  • Agregue al vaso limpio el agua y el azúcar alrededor de las cuchillas haga un almíbar programando 4 minutos/100ºC/velocidad 1 ( el azúcar tiene que disolverse).
  • Agregue el almíbar a la mezcla de almendras.
  • Coloque la mezcla en un molde y llévelo al refrigerador por al menos 4 horas.
  • Espolvoree con azúcar flor y sirva.
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