PATEURIZAR HUEVOS

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Tiempo Total: 20 minutos
Plato: Recetas Básicas
Palabra clave: huevos, pasteurizar

Ingredientes

  • 2 L agua
  • Huevos cantidad necesaria

Instrucciones

  • Agregamos 2 L de agua al vaso y luego introducimos el canastillo con los huevos que queremos pasteurizar.
  • Vamos a programar 15 minutos/60ºC/velocidad 2.
  • Vamos a estar pendientes de la máquina y en cuanto llegue a los 60°C la detenemos y volvemos a programar.
  • Esta vez programamos 4 minutos/60ºC/velocidad 2.
  • Para que un huevo se pasteurice debe permanecer durante 4 minutos a 60°C por eso programamos este tiempo.
  • Una vez terminado este tiempo, nuestro huevo quedó listo.
  • Es importante dejar que el huevo regrese a su temperatura ambiente para poder utilizar.
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