Para el bizcocho:

Precalentar el horno a 180ºC. Enmantequillar y enharinar un molde de 20 cm. aprox. Reservar.

Añadir la harina, sal y polvos de hornear. Programar 10 segundos/velocidad 1,5.

Retirar la mariposa y con la ayuda de la espátula, terminar de envolver delicadamente la preparación. Vaciar en el molde enharinado y llevar al horno durante 30 minutos o hasta que, al insertar un palito, éste salga seco.

Para el remojo:

Verter en el vaso la leche evaporada, la leche condensada, la crema, el manjar y mezclar 15 segundos/37ºC/velocidad 5. Reservar.

Una vez listo el bizcocho, retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y con la ayuda de una brocheta o tenedor, pinchar por toda la superficie y vaciar la preparación de leches.

Para el merengue:

En el vaso muy limpio y seco, insertar la mariposa. Añadir todos los ingredientes y programar 4 minutos/50ºC/velocidad 4.

Luego, sin la tapa de medir, volver a programar 12,5 minutos/velocidad 2,5. Una vez listo, verter el merengue sobre el bizcochuelo y dorar con un soplete. Refrigerar por un par de horas e, idealmente, de un día para otro para que esté bien húmeda.