Corte la parte superior de 4 tomates, vacíe con una cucharita y reserve la mitad de la pulpa (sin pepitas) en el canastillo. Espolvoree los tomates con sal y colóquelos boca abajo en una bandeja para que escurran. Separe las yemas de las claras de los huevos duros y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el cilantro, la palta, el jugo de limón, la pulpa de tomate escurrida, el atún con su aceite, las claras de huevo duro y la sal y mezcle 8 segundos/velocidad 4. Rellene los tomates con el guacamole del vaso y colóquelos sobre una cama la lechuga. Ralle las yemas de huevo sobre los tomates, decore con unas hojas de cilantro y sirva.