SOPA DE BROCOLI Y ESPINACAS
Tiempo Total: 25 minutos minutos
Plato: Sopas y Cremas
Palabra clave: brocolis, espinaca, sin gluten, sin lactosa, vegan, vegetariana
Servings: 4 personas
- 100 g de cebolla cortada la mitad
- 1 diente de ajo
- 5 g de jengibre
- 20 g de aceite de oliva
- 300 g de brócoli en trozos pequeños
- 200 g de caldo de verduras o agua
- 200 g de leche o leche de coco opcional
- 120 g de espinaca
- 1 cdta de sal
- pimienta a gusto
Colocar en el vaso la cebolla, el jengibre y el diente de ajo. Picar durante 5 segundos a velocidad 5.
Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Agregar el aceite de oliva y sofreír durante 5 minutos a 120 °C, giro inverso, velocidad 1.
Incorporar el caldo de verduras o agua, la leche o leche de coco y el brócoli.
Cocinar durante 15 minutos a 100 °C, giro inverso, velocidad 1.
Agregar la espinaca, la sal y pimienta al gusto.
Cocinar durante 2 minutos a 100 °C, velocidad 1.
Esperar a que la temperatura baje a 80 °C antes de triturar.
Colocar correctamente la tapa y la tapa medidora.
Triturar durante 1 minuto, aumentando la velocidad progresivamente hasta velocidad 7.
Servir caliente.
Disfrute su sopa de brócoli y espinacas.
