Tiempo Total: 20 minutos minutos
Plato: Sopas y Cremas
Palabra clave: sopa, tomates, vegetariana
Servings: 4 personas
- 1 diente de ajo
- 50 g de cebolla cortada a la mitad
- 30 g de mantequilla o aceite de oliva
- 700 g de tomates cortados en dos
- 70 g de concetrado de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita orégano
- 500 g de agua
- 1 cucharada de concentrado de carne o de verduras
- 100 g de crema
- albahaca o perejil al gusto
Colocar en el vaso la cebolla y el diente de ajo. Picar durante 3 segundos a velocidad 5.
Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Agregar la mantequilla o el aceite de oliva.
Sofreír durante 5 minutos a 120 °C, velocidad 1.
Incorporar los tomates, el concentrado de tomate, la sal, el azúcar y el orégano.
Trocear durante 3 segundos a velocidad 5.
Agregar el agua y el concentrado de carne o de verduras.
Cocinar durante 15 minutos a 100 °C, velocidad 2.
Esperar a que la temperatura baje a 80 °C antes de triturar.
Incorporar la crema y las hojas de albahaca.
Colocar correctamente la tapa y la tapa medidora.
Triturar durante 1 minuto, aumentando la velocidad progresivamente hasta velocidad 7.
Servir caliente. Puede acompañarse con crutones o queso rallado encima.
Disfrute su sopa de tomate.
- Puedes servir acompañada de crutones y/o queso rallado encima.
