Colocar en el vaso la cebolla, el jengibre y el diente de ajo. Picar durante 5 segundos a velocidad 5.

Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Agregar el aceite de oliva y sofreír durante 5 minutos a 120 °C, giro inverso, velocidad 1.

Incorporar el caldo de verduras o agua, la leche o leche de coco y el brócoli.

Cocinar durante 15 minutos a 100 °C, giro inverso, velocidad 1.

Agregar la espinaca, la sal y pimienta al gusto.

Cocinar durante 2 minutos a 100 °C, velocidad 1.

Esperar a que la temperatura baje a 80 °C antes de triturar.

Colocar correctamente la tapa y la tapa medidora.

Triturar durante 1 minuto, aumentando la velocidad progresivamente hasta velocidad 7.

Servir caliente.

Disfrute su sopa de brócoli y espinacas.