SANDWICHE DE CARNE MECHADA, MERMELADA DE CEBOLLAS AL TINTO Y BRIE
Course: Hora del té
Cuisine: Chilena
Keyword: carne, carne mechada, cebollas, mermelada, once, pan, sandwich
Servings: 12 sandwichs
Author: Francisca Urrejola
- Carne Mechada
- Hacer la misma receta que el lomo vetado de cerdo en Slow cook pero con sobre costilla.
- 1 Kg. de sobre costilla
- 200 grs. De queso Brie en láminas
- Pan Ciabatta o Italiano puede ser Marraqueta o cualquiera que le tinque y sea fresco.
- Rúculas o mix de hojas de colores
- Mermelada de cebolla al tinto.
- 700 grs. de cebolla morada pelada y cortada en cuartos
- 30 grs. de aceite de oliva
- 40 grs. de azúcar
- 5 grs. de sal
- 50 grs. de vino tinto o vino blanco
Hacer la receta de lomo vetado de cerdo en slow cook, pero con sobre costilla o tapapecho. Deshilachar la carne.
Para las cebollas acarameladas:Poner las cebollas en el vaso y trocear 4 Segundos/Velocidad 5. Agregar el resto de los ingredientes y programar 20 Minutos/Temperatura Vapor/Giro Inverso/Velocidad 1,5
Moje las caras de los panes con aceite de oliva y llévelo a entibiar al horno.
Disponga en una cara mermelada de cebollas al vino tinto, luego la carne mechada, hojas de Rúcula y finalmente el queso Brie en rebanadas.
Coloque la otra tapa y cierre (puede agregar mayonesa si le gusta).
