Course: Plato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: albahaca, pizza, vegetariana, verano
Servings: 2 pizzas
Author: Francisca Urrejola
- Masa de Pizza Osoji:
- 30 grs. de aceite de oliva
- 220 grs. de aceite de agua mineral
- con gas
- 1 cucharadita de azúcar
- 10 grs. de levadura instantánea
- 400 grs. de harina
- 1 cucharadita de sal.
- Para el relleno:
- Cobertura:
- 250 grs. de queso crema
- 1 manojo de perejil fresco
- 12 hojas de albahaca fresca
- 1 manojo de ciboulette fresco
- ½ taza de queso mozarella rallado
- Gotas de jugo de limón
- Un poco de leche si es necesario.
Para la masa:Poner en el vaso el agua mineral junto con la levadura. Mezclar 20 segundos, 37°C, Velocidad 2. Añadir harina, aceite de oliva, sal y azúcar. Amasar 1 minuto en función espiga.
Traspasar la masa a un bol previamente aceitado, tapar con un paño limpio y seco y dejar reposar durante 45 minutos en un lugar tibio, hasta que doble su tamaño.
Dividir la masa en 2, uslerear y rellenar.
Cobertura del relleno:Picar juntos perejil, ciboulette, albahaca y un poco de aceite. Pulsar 2 Segundos / Velocidad 5. Reservar. Poner el queso crema en el vaso y batir por 10 Segundos/velocidad Progresiva de 5 a 8.
Bajar el resto de queso crema que haya quedado en las paredes del vaso con el mezquino y programar nuevamente 10 Segundos/Velocidad progresiva de 5 a 8.
Agregar la mezcla de hierbas hasta obtener una crema liviana.
Si está muy dura puede agregar un poco de leche. Rociar unas gotas de jugo de limón.
Esparcir la mezcla de queso sobre la superficie, espolvorear el queso mozarella y llevar al horno a fuego medio, por alrededor de 15 minutos.
Retirar del horno y servir de inmediato.
