QUEQUE DE PLATANO

Prep Time: 5 minutes
Total Time: 35 minutes
Course: Postres, Dulces y Repostería
Keyword: glaseado para queques, platano, queque de platano
Servings: 10 porciones

Ingredients

  • 250 g de plátanos maduros
  • 200 g de azúcar rubia
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 70 g de aceite
  • 200 g de harina
  • 16 g de polvos de hornear
  • Azúcar normal o azúcar flor para espolvorear
  • Mantequilla para enmantequillar el molde.

Instructions

  • Precalentar el horno a 180º grados, enmantequillar y enharinar un molde para queques.
  • Agregar los plátanos, la pizca de sal y el azúcar rubia al vaso y Triturar 15 segundos/velocidad 5.
  • Añadir los huevos y colocar la mariposa en las cuchillas. Batir durante 4 minutos/temperatura 37/velocidad 3,5
  • Añadir el aceite y mezclarlo durante 5 segundos a velocidad 1,5
  • Añadir la harina y polvos de hornear y mezclar a velocidad 10 segundos/ velocidad 3,5. Si no se ha terminado de integrar la harina, envolver con la espátula.
  • Ponemos la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado.
  • Con el horno precalentado a 180º, lo hornear durante 30 minutos y verificar su cocción con un palito de madera tiene que salir limpio al introducirlo en el queque.
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