Total Time: 5 minutes minutes
Course: aliños, basicos, Ensalada, Salsas, vinagretas
Cuisine: Chilena
Keyword: basicos, emulsión, mayonera casera, mayonesa, salsa
Servings: 1 taza
Author: platos y copas
- 300 gr aceite de maravilla
- 2 huevos
- 20 jugo de limón
- 1 cdta sal
Disponer un bol sobre la tapa y con la función balanza programada, pesar el aceite y reservar.
En el vaso vaciar los huevos, jugo de limón y la sal. Programar 1 minuto y 30 segundos / 80ºC / velocidad 4,5
Una vez pasado el tiempo, programar nuevamente 2 - 3 minutos/ velocidad 5, y con la tapa de medida sobre puesta, verter de a poco el aceite en forma de hilo sobre la tapa.
Con la ayuda de la espátula, bajar los restos de la mayonesa de las paredes y tapa, mezclar nuevamente 10 segundos/ velocidad 3. Retirar y servir en un recipiente.
- El tiempo dependera de cuando se termine de agregar el aceite.
