LACTONESA (MAYONESA SIN HUEVO)

LACTONESA (MAYONESA SIN HUEVO)

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Plato: Recetas Básicas
Keyword: lactonesa, mayonesa sin huevo
Raciones: 1 frasco

Ingredientes

  • 300 g aceite maravilla
  • 160 mL leche entera
  • 1 pizca de sal
  • 10 mL jugo de limón

Elaboración paso a paso

  • Coloque un bowl sobre la tapa y pese el aceite. Reserve.
  • Ponga en el vaso la leche, sal y programe 1 minuto/37ºC/velocidad 4,5.
  • Emulsione 3 minutos/37°C/velocidad 4,5. Mientras tanto, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con la taza medidora puesta.
  • Una vez finalizado el tiempo añada el limón y mezcle 4 segundos/velocidad 6. Vierta en una salsera o conserve en un frasco hermético en el refrigerador.

Notas

Nota: se puede saborizar con ajo, mostaza, cilantro, etc.
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