HAMBURGUESA DE POLLO CON PURE
Tiempo de preparación: 40 minutos minutos
40 minutos minutos
Plato: Plato de Fondo
Palabra clave: caldo de pollo, hamburguesa, puré
Servings: 6 porciones
- Hamburguesas:
- 600 g de tuto de pollo deshuesado en trozos de 2-3 cm
- 60 g de pan rallado
- 120 g de cebolla en trozos
- 10 hojas de menta
- 4 ramitas de perejil fresco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- Puré:
- 800 g de papas peladas en trozos de 2 cm
- 400 g de leche
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
Ponga en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado. Pique 8 seg/vel 5 y pase a un bol.
Repita con los otros 300 g de pollo y 30 g de pan rallado.
Ponga en el vaso la cebolla, la menta, el perejil, la sal y la pimienta. Pique 5 seg/vel 5.
Añada el pollo reservado y el huevo. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3. Retire a un bol y lave el vaso.
Coloque la mariposa. Ponga las papas, la leche y la sal. Cocine 30 min/95 °C/vel 2.
Mientras tanto, forme 12 hamburguesas pequeñas y cocínelas en una sartén con un poco de aceite, hasta alcanzar 74 °C en el centro.
Añada al vaso la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 30 seg/vel 3.
Sirva las hamburguesas con el puré.
