HAMBURGUESA DE POLLO CON PURE

HAMBURGUESA DE POLLO CON PURE

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Tiempo de preparación: 40 minutos
40 minutos
Plato: Plato de Fondo
Keyword: caldo de pollo, hamburguesa, puré
Raciones: 6 porciones

Ingredientes

  • 600 g de tuto de pollo deshuesado 2-3 cm
  • 60 g de pan rallado
  • 120 g de cebolla en trozos
  • 10 hojas menta
  • 4 ramitas de perejil fresco
  • 2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 huevo
  • 800 g de papas peladas en trozos de aprox. 2 cm
  • 400 g de leche
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de nuez moscada molida

Elaboración paso a paso

  • Ponga en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y pique 8 segundos/velocidad 5. Retire a un bol y reserve.
  • Ponga en el vaso 300 g de pollo, 30 g de pan rallado y pique 8 segundos/velocidad 5. Retire al bol con el pollo troceado y reserve.
  • Ponga en el vaso la cebolla, la menta, el perejil, la sal, la pimienta y trocee 5 segundos/velocidad 5.
  • Añada el pollo reservado, el huevo y mezcle 10 segundos/giro inverso/velocidad 3. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.
  • Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las papas, la leche y programe 30 minutos/95°C/velocidad 2.
  • Mientras tanto, forme las hamburguesas. Con las manos untadas en aceite, divida la mezcla en 12 porciones de aprox. 70 g c/u y deles forma de hamburguesa.
  • Dore las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, de 1-2 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.
  • Añada al vaso la mantequilla, la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezcle 30 segundos/velocidad 3.
  • Sirva las hamburguesas con el puré de papas y ensalada a su gusto.
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