FALAFEL DE GARBANZOS
Raciones: 35 unidades
Ingredientes
- 300 g de garbanzos secos puestos a remojo 12 horas en agua con sal
- 2 dientes de ajo
- 150 g de cebolla cortada en cuartos
- 10 ramitas de perejil fresco o cilantro solo las hojas
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 30 g de pan rallado
- 300 g de aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Ponga en el vaso los garbanzos lavados y bien escurridos, los ajos, la cebolla, el perejil, el comino, la sal y la pimienta. Triture 15 segundos/velocidad 5.
- Con la espátula, baje los garbanzos hacia el fondo del vaso y triture 5 segundos/velocidad 6.
- Añada el pan rallado y mezcle 10 segundos/velocidad 5.
- Retire del vaso y con las manos aceitadas, haga bolas de masa de aprox 3 cm y aplástelas un poco. Déjelas reposar aprox. 30 minutos.
- Fría en abundante aceite caliente y escurra sobre papel de cocina. Sirva inmediatamente.
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