Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos minutos
Tiempo total: 45 minutos minutos
Plato: Postres, Dulces y Repostería
Keyword: azucar, membrillo, sin gluten
Raciones: 1 receta
Autor: osojimix
- 500 g de membrillos en cuartos con piel y pepas
- 450 g de azúcar o 225 g de alulosa
- Jugo de 1 limón
Agregar todos los ingredientes al vaso. Programar velocidad progresiva de 5 a 10, con la espátula bajar todos los ingredientes, tiene que quedar una pasta. Repetir el proceso si es necesario.
Programar 35 minutos/ 100ºC/ velocidad 4. Con la tapa de medida sobre puesta cuando queden 10 minutos poner el canastillo para evaporar el líquido y queda con una consistencia más firme.
Vaciar en un taper o moldes de silicona para desmoldar y dejar enfriar.
- La cáscara del membrillo y sus pepitas, tienen pectina y permite que gelifique y quede con una consistencia más firme.
- Puedes poner alusa plástico en los moldes para desmoldar más fácil.
- En los últimos 10 minutos puedes agregar 100g de nueces picadas
4 comentarios
Hola, es posible hacer un kilo de fruta
Hola Marcela, recomiendo hacer 500 gramos.
Saludos
Muy rica, es igual al dulce de membrillo que yo preparaba en el campo en una paila de cobre de 20 litros, con la diferencia que ahora no tengo que pasar el membrillo por el molinillo o cedazo.
hola!
Yo hice 1 kg,!!
trituré de a 1/2 y lo cocí todo junto, quedó espectacular!!
45 minutos, los últimos 15 el dosificador sobrepuesto y le bajé la temperatura a 85.
Saludos