Raciones: 1 receta
Ingredientes
- 500 g de membrillos en cuartos con piel y pepas
- 450 g de azúcar o 225 g de alulosa
- Jugo de 1 limón
Elaboración paso a paso
- Agregar todos los ingredientes al vaso. Programar velocidad progresiva de 5 a 10, con la espátula bajar todos los ingredientes, tiene que quedar una pasta. Repetir el proceso si es necesario.
- Programar 35 minutos/ 100ºC/ velocidad 4. Con la tapa de medida sobre puesta cuando queden 10 minutos poner el canastillo para evaporar el líquido y queda con una consistencia más firme.
- Vaciar en un taper o moldes de silicona para desmoldar y dejar enfriar.
Notas
- La cáscara del membrillo y sus pepitas, tienen pectina y permite que gelifique y quede con una consistencia más firme.
- Puedes poner alusa plástico en los moldes para desmoldar más fácil.
- En los últimos 10 minutos puedes agregar 100g de nueces picadas
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