CREMA DE ZAPALLO Y LECHE DE COCO

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Plato: Entradas
Cocina: Chilena
Palabra clave: crema, crema de zapallo, leche de coco, zapallo
Autor: Francisca Urrejola

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • ½ kilo de zapallo lavado y cortado en cuadritos
  • sal pimienta
  • 1 tarro de leche de coco sin azúcar
  • 1 cucharada de harina optativo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • perejil para decorar y queso parmesano a gusto.

Instrucciones

  • En el vaso cocinar el zapallo en el caldo. Programar 25 minutos / 100°C / Velocidad 1.
  • Licuar por 25 Segundos / Velocidad progresiva hasta 10
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Agregar la leche de coco, harina y mantequilla. Programar 5 minutos / 100°C / velocidad 2
  • Verter la crema en tazones individuales. Decorar con perejil.
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