CREMA DE ZANAHORIAS Y MANZANAS AL CURRY

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Course: Entradas
Cuisine: Chilena
Keyword: crema, crema de zanahorias, curry, zanahoria
Servings: 6 personas
Author: Francisca Urrejola

Ingredients

  • 225 grs. de zanahoria peladas y en rodajas finas
  • 225 grs. de manzanas rojas sin el centro, peladas y cortadas en cuartos
  • 1 cebolla mediana cortada en 4
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/8 taza de arroz crudo
  • 1 +1/2 cucharada de azúcar
  • 3/4 taza de leche
  • 3/4 taza de crema
  • 1/2 cucharada de curry
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Perejil picado para decorar.

Instructions

  • Poner en el vaso la cebolla y triturar 7 Segundos/ Velocidad 5 . bajar los restos de las paredes con el mezquino, añadir el aceite de oliva y mantequilla. Sofreír 5 Minutos/120°C/Velocidad 1. Aliñar con sal, pimienta y curry.
  • Añadir las zanahorias cortadas junto a las manzanas.
  • Verter el caldo de pollo junto al arroz y cocinar durante 30 minutos/Temperatura vapor/Velocidad 0,5
  • Triturar por 10 segundos/velocidad 8. añadir la leche, la crema y el azúcar. Programar 5 minutos/100°C/velocidad 1 Verificar la sal y pimienta.
  • Servir caliente, con perejil picado espolvoreado por encima.
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