CHEESE CAKE DE CHOCOLATE A LA MENTA

CHEESE CAKE DE CHOCOLATE A LA MENTA

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Course: Postre
Cuisine: Chilena
Keyword: cheescake, chocolate, dulce, menta
Servings: 8 personas
Author: Francisca Urrejola

Ingredients

  • Masa:
  • 200 g de galletas de chocolate
  • 100 g de chocolate sabor menta picado
  • 50 g de mantequilla derretida
  • Relleno
  • 420 g de queso crema
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharada de licor de menta o extracto de menta
  • 50 g de chocolate amargo picado en trocitos
  • Chocolate en virutas para decorar

Instructions

  • Pesar 50 grs. de chocolate amargo y procesar 5 Seg/Velocidad 10 o hasta obtener migas finas. Reservar.
  • En el vaso pesar y poner 200 grs. de galletas de chocolate y 100 grs. de chocolate sabor a menta. Procesar por 10 Segundos / Velocidad 10 o hasta obtener migas finas.
  • Agregar la mantequilla y mezclar por otros 10 Segundos / Velocidad 6
  • Forrar el fondo y lados de un molde de tartacon fondo removible. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
  • Pesar en el vaso 420 grs. de queso crema y Procesar por 1 minuto / velocidad 8.
  • Desprenda los restos de queso crema que hayan quedado en las paredes del vaso y 30 segundos / Velocidad 8.
  • Vuelva a bajar los restos de queso crema del vaso y agregar 50 grs. de azúcar y 1 cucharada de licor o extracto de menta. Procese por 20 segundos / Velocidad 8.
  • Incorporar los trocitos de chocolate. Revuelva con el mezquino.
  • Verter la mezcla al molde preparado y refrigerar hasta cuajar aproximadamente 1 hora.
  • Desmoldar y decorar con las virutas de chocolate.
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