CHEESE CAKE DE CHOCOLATE A LA MENTA
Plato: Postre
Cocina: Chilena
Keyword: cheescake, chocolate, dulce, menta
Raciones: 8 personas
Autor: Francisca Urrejola
- Masa:
- 200 g de galletas de chocolate
- 100 g de chocolate sabor menta picado
- 50 g de mantequilla derretida
- Relleno
- 420 g de queso crema
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de licor de menta o extracto de menta
- 50 g de chocolate amargo picado en trocitos
- Chocolate en virutas para decorar
Pesar 50 grs. de chocolate amargo y procesar 5 Seg/Velocidad 10 o hasta obtener migas finas. Reservar.
En el vaso pesar y poner 200 grs. de galletas de chocolate y 100 grs. de chocolate sabor a menta. Procesar por 10 Segundos / Velocidad 10 o hasta obtener migas finas.
Agregar la mantequilla y mezclar por otros 10 Segundos / Velocidad 6
Forrar el fondo y lados de un molde de tartacon fondo removible. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
Pesar en el vaso 420 grs. de queso crema y Procesar por 1 minuto / velocidad 8.
Desprenda los restos de queso crema que hayan quedado en las paredes del vaso y 30 segundos / Velocidad 8.
Vuelva a bajar los restos de queso crema del vaso y agregar 50 grs. de azúcar y 1 cucharada de licor o extracto de menta. Procese por 20 segundos / Velocidad 8.
Incorporar los trocitos de chocolate. Revuelva con el mezquino.
Verter la mezcla al molde preparado y refrigerar hasta cuajar aproximadamente 1 hora.
Desmoldar y decorar con las virutas de chocolate.