BUDIN DE ZAPALLO ITALIANO CON CARNE

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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Plato: Plato de Fondo
Palabra clave: budin, zapallo italino
Porciones: 6 personas
Autor: osojimix

Ingredientes

  • 800 g de zapallo italiano en trozos aproximadamente 4 unidades medianas
  • 300 g de carne molida o pavo molido
  • 1 cebolla cortada por la mitad
  • 2 dientes de ajo
  • 70 g de pimentón rojo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de pan duro o pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta a gusto
  • 100 g de queso mozzarella rallado opcional

Notas

  • Nota: servir acompañado de arroz o papas doradas.

Instrucciones

  • Cuando use pan duro, póngalo en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve.
  • Ponga 400 g de zapallo en el vaso y pique 4 seg/vel 4. Pase al canastillo. Repita con los 400 g restantes y deje escurrir muy bien.
  • Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el pimentón. Pique 5 seg/vel 5.
  • Añada el aceite y sofría 5 min/110 °C/vel 2.
  • Agregue la carne y cocine 5 min/110 °C/giro inverso/vel 1.
  • Añada el zapallo escurrido y cocine 10 min/100 °C/giro inverso/vel 1, con el canastillo sobre la tapa.
  • Cuando haya exceso de líquido, escurra la preparación y déjela templar durante 5 minutos.
  • Añada los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3, sin temperatura.
  • Pase a una fuente de aproximadamente 20 x 30 cm. Cubra con mozzarella cuando la utilice.
  • Hornee 20-25 minutos a 180 °C, hasta que el centro esté cuajado y la superficie dorada.
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